¿Qué es el sennepssild?
El sennepssild es un plato típico de la cocina danesa que consiste en arenques marinados en una deliciosa salsa de mostaza. Es una receta muy popular en Dinamarca y se suele servir en ocasiones especiales como Navidad o Pascua.
Origen del sennepssild
El sennepssild tiene su origen en la ciudad de Copenhague, capital de Dinamarca. Se cree que fue creado a principios del siglo XX por un chef danés que buscaba una forma diferente de servir los arenques, uno de los pescados más consumidos en la gastronomía danesa.
Preparación
Para preparar el sennepssild, primero se deben limpiar y desespinar los arenques frescos. Luego, se dejan marinar en una mezcla de vinagre, azúcar y sal durante unas horas para que adquieran un sabor más intenso.
Mientras tanto, se prepara la salsa de mostaza mezclando mostaza, azúcar, vinagre y un poco de agua. Se deja reposar en la nevera para que los sabores se mezclen correctamente.
Una vez que los arenques están marinados, se escurren y se colocan en un recipiente para servir. Se cubren con la salsa de mostaza y se dejan reposar en la nevera durante al menos una hora antes de servir.
Servir el sennepssild
El sennepssild se sirve frío y se suele acompañar con patatas cocidas y pan de centeno. También se puede servir con encurtidos o cebollas en vinagre. Se recomienda maridar con una cerveza danesa o un vino blanco seco.
Consejos para una versión más ligera
Si quieres una versión más ligera del sennepssild, puedes optar por utilizar arenques en conserva en lugar de frescos. También puedes sustituir el azúcar por edulcorante y utilizar mostaza baja en calorías.
Beneficios del sennepssild
Además de ser un plato delicioso, el sennepssild también tiene beneficios para la salud. Los arenques son ricos en ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir el colesterol y proteger el corazón. La salsa de mostaza, por su parte, es una fuente de vitamina C y antioxidantes.
Receta de sennepssild
- 8 arenques frescos
- 1 taza de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mostaza
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/4 taza de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de agua
Limpia y desespinar los arenques. Mezcla el vinagre, azúcar y sal en un recipiente y añade los arenques. Deja marinar durante 4 horas en la nevera.
Para la salsa de mostaza, mezcla todos los ingredientes y deja reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
Escurre los arenques y colócalos en un recipiente para servir. Cubre con la salsa de mostaza y deja reposar en la nevera durante al menos una hora antes de servir.
Conclusión
El sennepssild es un plato típico de la gastronomía danesa que no puedes dejar de probar si visitas este país. Su combinación de sabores agridulces y texturas suaves lo convierten en una opción perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados con un plato diferente y delicioso.
¡No dudes en probar esta receta y disfrutar de un auténtico sennepssild en tu mesa!
