El Kylling i karry o pollo al curry es un plato típico de la cocina danesa que ha ganado popularidad en todo el mundo por su delicioso sabor y su fácil preparación. Esta receta combina la suavidad del pollo con el intenso sabor del curry, creando una combinación perfecta para el paladar.
Orígenes del Kylling i karry
Aunque es un plato muy consumido en Dinamarca, su origen se remonta a la India, donde el curry es uno de los ingredientes principales de su gastronomía. Durante la época colonial, los daneses descubrieron esta especia y la incorporaron a sus recetas, adaptándola a su propio estilo y creando así el Kylling i karry.
Con el paso del tiempo, esta receta se ha ido modificando y cada familia tiene su propia versión, añadiendo o quitando ingredientes según sus gustos. Sin embargo, la base sigue siendo la misma: pollo y curry.
Ingredientes para preparar Kylling i karry
Para preparar este delicioso plato necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de pechugas de pollo cortadas en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 1 lata de leche de coco
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 pimiento rojo cortado en cubos
- 1 zanahoria cortada en cubos
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar
Además, puedes añadir otros ingredientes como patatas, calabacín o cualquier verdura que tengas en casa y quieras incorporar a la receta.
Cómo preparar Kylling i karry
Comenzaremos calentando el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregamos la cebolla y el ajo y cocinamos hasta que estén dorados.
A continuación, añadimos el pollo cortado en cubos y lo cocinamos hasta que esté dorado por todos lados. Luego, agregamos el curry en polvo, el jengibre, el comino y el cilantro en polvo, mezclando bien para que se impregnen todos los ingredientes.
Después, agregamos la leche de coco y el caldo de pollo y mezclamos hasta que se incorporen todos los ingredientes. Dejamos cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
Añadimos el pimiento rojo y la zanahoria cortados en cubos y dejamos cocinar durante otros 10 minutos, o hasta que las verduras estén suaves. Probamos y agregamos sal y pimienta al gusto.
Finalmente, servimos el Kylling i karry en un plato y lo decoramos con cilantro fresco picado. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de este delicioso plato danés en la comodidad de tu hogar.
Consejos y variaciones
Si quieres darle un toque más auténtico a tu Kylling i karry, puedes acompañarlo con arroz blanco cocido y espolvorear un poco de coco rallado por encima. También puedes probar añadiendo otras especias como cúrcuma, cardamomo o canela para darle un sabor diferente.
Además, si no eres fanático del pollo, puedes sustituirlo por carne de cerdo o de ternera y seguir los mismos pasos de la receta. Incluso puedes hacer una versión vegetariana utilizando tofu o garbanzos en lugar de carne.
En resumen
El Kylling i karry es una deliciosa receta danesa que combina el pollo con el intenso sabor del curry. Fácil de preparar y con ingredientes simples, es una opción perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar de una cena diferente en casa.
Así que la próxima vez que quieras probar un plato nuevo, no dudes en preparar este exquisito pollo al curry danés y deleitar a tu paladar con su explosión de sabores. ¡Buen provecho!
