Introducción
Las krebinetter, también conocidas como chuletas de cerdo empanizadas, son un plato típico de la cocina danesa. Se trata de una deliciosa preparación a base de carne de cerdo, que se corta en forma de chuleta y se empaniza para luego ser frita en aceite caliente. Este plato es muy popular en Dinamarca y se suele servir acompañado de puré de papas y ensalada de col.
Origen de las krebinetter
Las krebinetter tienen sus raíces en la cocina francesa, donde se preparan las famosas chuletas de cordero empanizadas. Sin embargo, con el paso del tiempo, esta receta fue adaptándose y evolucionando en diferentes países europeos, incluyendo Dinamarca. Se cree que la palabra “krebinetter” proviene del francés “côtelette”, que significa chuleta.
Ingredientes
Para preparar unas deliciosas krebinetter, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 chuletas de cerdo
- 1 taza de pan rallado
- 1 huevo
- 1/4 taza de leche
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- Aceite para freír
Preparación
Ahora que tienes todos los ingredientes, es hora de poner manos a la obra y preparar unas deliciosas krebinetter:
- En un plato hondo, mezcla el pan rallado con el perejil, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
- En otro plato hondo, bate el huevo con la leche y la mostaza.
- Pasa las chuletas de cerdo por la mezcla de huevo y luego por el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas por ambos lados.
- En una sartén, calienta suficiente aceite para cubrir las chuletas. Una vez caliente, agrega las chuletas y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
- Retira las chuletas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Sirve las krebinetter calientes, acompañadas de puré de papas y ensalada de col.
Consejos y variaciones
Para darle un toque diferente a tus krebinetter, puedes probar las siguientes variaciones:
- Agrega queso rallado al pan rallado para darle un sabor más intenso.
- Sustituye la mostaza por salsa de soja para un toque oriental.
- En lugar de chuletas de cerdo, puedes utilizar chuletas de pollo o de ternera.
- Añade hierbas frescas como tomillo, romero o albahaca a la mezcla de pan rallado para un sabor más aromático.
Conclusión
Las krebinetter son una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier comida. Ya sea como plato principal o como parte de un menú más completo, estas chuletas de cerdo empanizadas son una verdadera delicia que no puedes dejar de probar. Sigue nuestra receta y sorprende a tu familia y amigos con este plato típico de la cocina danesa.
Fuentes:
https://www.danishfoodguide.com/danish-pork-cutlets-krebinetter/
https://www.visitscandinavia.com/blog/danish-cuisine-explained-krebinetter/
https://www.nordicfoodliving.com/danish-pork-cutlets/
