Rejesalat: Ensalada de camarones
La rejesalat es una deliciosa ensalada de origen danés, que combina el sabor fresco de los camarones con una variedad de verduras y una deliciosa salsa. Es una opción perfecta para los días calurosos de verano, ya que es refrescante y ligera, pero también es ideal para cualquier época del año gracias a su sabor único.
Esta ensalada es muy popular en Dinamarca y se puede encontrar en muchos restaurantes y hogares, pero también es fácil de preparar en casa. A continuación, te compartimos una receta sencilla para que puedas disfrutar de esta delicia en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- 500 gramos de camarones frescos o congelados
- 1 lechuga romana
- 1 cebolla roja
- 1 pepino
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 aguacate
- 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Para la salsa:
- 1 taza de mayonesa
- 1/4 taza de yogur griego
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Si utilizas camarones congelados, descongélalos siguiendo las instrucciones del paquete. Si son frescos, limpia y pela los camarones.
2. Lava y corta la lechuga en trozos pequeños.
3. Corta la cebolla roja, el pepino, los pimientos y el aguacate en cubos.
4. En una sartén, calienta el aceite de oliva y agrega los camarones. Cocina por unos minutos hasta que estén rosados y bien cocidos.
5. Exprime el limón sobre los camarones y agrega sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y deja enfriar.
6. En un tazón grande, mezcla la lechuga, los vegetales cortados y los camarones enfriados.
7. Para preparar la salsa, mezcla en un tazón la mayonesa, el yogur griego, la mostaza, el vinagre de vino blanco, el eneldo picado, sal y pimienta al gusto.
8. Vierte la salsa sobre la mezcla de camarones y vegetales y revuelve bien para que todo quede cubierto.
9. Sirve la rejesalat en platos individuales y decora con una ramita de eneldo fresco.
¡Y listo! Ya tienes una deliciosa ensalada de camarones para disfrutar. Puedes acompañarla con pan tostado o galletas saladas para una comida completa.
La rejesalat es una opción perfecta para una cena ligera o como acompañamiento en un picnic o reunión con amigos. Además, puedes experimentar con diferentes ingredientes y añadir tus verduras favoritas para hacerla aún más personalizada.
Si eres amante de los sabores frescos y el marisco, definitivamente debes probar esta ensalada danesa. ¡Te aseguramos que se convertirá en una de tus favoritas!
Así que la próxima vez que tengas antojo de una ensalada diferente, no dudes en preparar una deliciosa rejesalat. ¡Buen provecho!
