Farseret kylling: Pollo relleno
La gastronomía danesa es conocida por su delicioso farseret kylling, o pollo relleno en español. Este plato típico de Dinamarca es una opción perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados con un sabor único y diferente. A continuación, te contamos todo lo que necesitas saber para preparar este exquisito plato.
Ingredientes
- 1 pollo entero de aproximadamente 1,5 kg
- 200 gramos de carne picada (puede ser de cerdo o de ternera)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 50 gramos de mantequilla
- 100 gramos de pan rallado
- 1 huevo
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas (tomillo, romero, salvia, etc.)
- Aceite de oliva
Preparación
Comenzaremos por preparar el relleno. En una sartén, derrite la mantequilla y agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que estén dorados y luego agrega la carne picada. Continúa cocinando hasta que la carne esté bien cocida y luego retira del fuego.
En un recipiente aparte, mezcla el pan rallado con el huevo y añade esta mezcla a la carne. Agrega también las hierbas frescas picadas y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla todo muy bien hasta obtener una pasta homogénea.
Ahora, es el momento de preparar el pollo. Retira las vísceras y limpia bien el interior del pollo. Con cuidado, separa la piel de la carne en la parte del pecho y los muslos, sin romperla. Rellena el pollo con la mezcla de carne que acabas de preparar, distribuyéndola uniformemente por todo el interior. Vuelve a poner la piel en su lugar y ata las patas con un cordel para que el relleno no se salga durante la cocción.
Coloca el pollo en una bandeja para horno y rocía con un poco de aceite de oliva. Luego, espolvorea un poco de sal y pimienta por encima. Precalienta el horno a 180°C y hornea el pollo durante aproximadamente 1 hora y media. Si quieres que la piel quede más crujiente, puedes subir la temperatura a 200°C durante los últimos 10 minutos de cocción.
Servir y acompañar
Una vez que el pollo esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se distribuyan uniformemente y la carne quede más jugosa. Puedes acompañar este delicioso farseret kylling con una ensalada fresca y una guarnición de patatas asadas o puré de patatas. También puedes servirlo con una salsa de tu preferencia, como una salsa de champiñones o una salsa de vino tinto.
Conclusión
El farseret kylling es una receta tradicional de la cocina danesa que ha conquistado el paladar de muchos. Su combinación de sabores y texturas lo convierten en un plato único y delicioso. Anímate a probarlo y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta. ¡Buen provecho!
