Introducción
El otoño es una de las estaciones más bonitas del año, en la que los colores cálidos y las temperaturas más frescas nos invitan a disfrutar de comidas reconfortantes y deliciosas. En esta época del año, los ingredientes de temporada como las calabazas, las manzanas y las peras, se convierten en protagonistas de platos típicos de otoño en países como Dinamarca. En este artículo, te presentaremos dos de los platos más populares de esta estación: grød (gachas) y suppe de calabaza.
Grød: Gachas danesas
Las gachas son un plato tradicional en Dinamarca que se consume principalmente en el desayuno, aunque también puede ser servido como postre. Se trata de una especie de papilla o porridge que se elabora a partir de granos de avena, trigo o cebada cocidos en leche o agua. En otoño, es común encontrar variantes de este plato que incorporan frutas de temporada como manzanas o peras.
Ingredientes:
- 1 taza de avena en hojuelas
- 2 tazas de leche
- 1 manzana o pera
- Canela en polvo
- Miel o azúcar al gusto
Preparación:
Para preparar estas deliciosas gachas de otoño, sigue los siguientes pasos:
- En una olla, calienta la leche hasta que hierva.
- Agrega la avena en hojuelas y mezcla bien.
- Cocina a fuego medio durante 5-7 minutos, removiendo constantemente para evitar que se pegue.
- Pela y corta la manzana o pera en trozos pequeños y agrégalos a la mezcla.
- Continúa cocinando por otros 5 minutos, hasta que la fruta esté suave.
- Agrega canela y endulzante al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de unas deliciosas gachas de otoño.
Suppe de calabaza: Sopa de calabaza danesa
La sopa de calabaza es otro plato típico de otoño en Dinamarca. Esta sopa cremosa y reconfortante es perfecta para los días más fríos y se prepara con ingredientes sencillos y económicos.
Ingredientes:
- 1 calabaza pequeña
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 papa
- 1 taza de caldo de pollo o verduras
- 1 taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Para preparar esta deliciosa sopa de calabaza, sigue estos pasos:
- Corta la calabaza en trozos y retira las semillas y la pulpa.
- Pela y corta la cebolla, las zanahorias y la papa en trozos pequeños.
- En una olla, saltea la cebolla hasta que esté transparente.
- Agrega las zanahorias y la papa y cocina por unos minutos.
- Agrega la calabaza y el caldo de pollo o verduras. Deja cocinar hasta que los vegetales estén suaves.
- Retira del fuego y deja enfriar un poco antes de licuar la mezcla.
- Regresa la sopa a la olla y agrega la crema de leche. Mezcla bien.
- Calienta la sopa a fuego medio hasta que esté caliente. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de una deliciosa sopa de calabaza danesa.
Conclusión
En resumen, en otoño los daneses disfrutan de platos reconfortantes como las gachas y la sopa de calabaza, que incorporan ingredientes de temporada y son perfectos para los días más fríos. Estos platos no solo son deliciosos, sino también sencillos de preparar y económicos. Anímate a probarlos y descubre por qué son tan populares en Dinamarca durante esta época del año.
