Introducción
Si eres amante de la comida internacional, seguramente habrás probado alguna vez las deliciosas boller i karry, también conocidas como albóndigas en salsa de curry. Este plato típico de la cocina danesa ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a su sabor único y su fácil preparación. En este artículo, te enseñaremos a preparar este exquisito plato en casa, utilizando ingredientes simples y fáciles de conseguir.
Origen de las boller i karry
Aunque es un plato muy popular en Dinamarca, las boller i karry tienen su origen en la India, donde el curry es una especia muy utilizada en la cocina. Los daneses adoptaron esta receta y la adaptaron a su gusto, creando una versión única que ha conquistado paladares alrededor del mundo.
Ingredientes necesarios
- 500g de carne picada (puede ser de cerdo, ternera o una mezcla de ambas)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 huevo
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 500ml de caldo de pollo
- 200ml de crema de leche
- 2 cucharadas de harina
- Arroz blanco cocido para acompañar
Preparación
- En un recipiente, mezcla la carne picada con la cebolla, el ajo, el pan rallado, el huevo, el curry en polvo, la sal y la pimienta. Amasa bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Forma pequeñas albóndigas con la mezcla y reserva.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y cocina las albóndigas a fuego medio hasta que estén doradas por todos lados.
- Retira las albóndigas de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega la harina y mezcla bien con los jugos de la carne.
- Añade poco a poco el caldo de pollo y la crema de leche, revolviendo constantemente hasta que se forme una salsa espesa y homogénea.
- Coloca las albóndigas nuevamente en la sartén y deja cocinar por unos minutos más, hasta que estén bien cocidas.
- Sirve las boller i karry con arroz blanco cocido y disfruta de su delicioso sabor.
Consejos para una versión más saludable
Si quieres reducir el contenido de grasa en esta receta, puedes utilizar carne picada de pollo o pavo en lugar de cerdo o ternera. También puedes optar por cocinar las albóndigas al horno en lugar de freírlas en aceite. Además, puedes reemplazar la crema de leche por yogur natural para una opción más ligera.
En resumen
Las boller i karry son un plato delicioso y fácil de preparar, que combina el sabor de las albóndigas con la intensidad del curry. Originarias de la India, estas albóndigas en salsa de curry han conquistado paladares en todo el mundo y se han convertido en una opción popular en la cocina internacional. Con ingredientes simples y un poco de creatividad, puedes preparar este plato en casa y sorprender a tu familia y amigos con su sabor único. ¡Buen provecho!
