Introducción
Las albóndigas de jamón, también conocidas como skinkefars en su país de origen, Dinamarca, son una deliciosa y sencilla opción para disfrutar en cualquier momento del día. Estas albóndigas son muy populares en la cocina danesa y se han convertido en una de las recetas más queridas por los habitantes del país.
Origen
La palabra skinkefars proviene del danés y significa literalmente “jamón picado”. Esta receta se originó en Dinamarca a principios del siglo XIX, cuando los habitantes del país comenzaron a utilizar diferentes carnes para crear platos más económicos y accesibles. El jamón, que era considerado una carne de lujo, se convirtió en un ingrediente principal en la cocina danesa y fue utilizado para preparar estas deliciosas albóndigas.
Ingredientes
Los ingredientes necesarios para preparar skinkefars son muy sencillos y fáciles de conseguir. Para hacer aproximadamente 20 albóndigas, necesitarás:
- 500 gramos de jamón picado
- 1 huevo
- 1 cebolla picada
- 1/4 taza de pan rallado
- 1/4 taza de leche
- 1 cucharadita de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para preparar estas deliciosas albóndigas, sigue los siguientes pasos:
- En un tazón, mezcla el jamón picado, la cebolla, el huevo, el pan rallado, la leche, la mostaza, la sal y la pimienta.
- Forma pequeñas albóndigas con la mezcla y colócalas en una bandeja para hornear previamente engrasada.
- Hornea las albóndigas a 180 grados Celsius durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
- Sirve las skinkefars calientes acompañadas de tu salsa favorita y disfruta de su delicioso sabor.
Variantes
Existen muchas variantes de esta receta en diferentes países. Por ejemplo, en Suecia se prepara una versión llamada köttbullar, que se sirve con una salsa de crema y se acompaña con puré de papas. En Noruega, se le agrega a la mezcla de las albóndigas un poco de papa rallada para darle una consistencia más suave y se sirven con una salsa de tomate. En Dinamarca, se suelen acompañar con una salsa de mostaza y se sirven con papas cocidas.
Conclusión
Las albóndigas de jamón son una deliciosa opción para preparar en cualquier ocasión. Son fáciles de hacer, económicas y muy sabrosas. Además, son una excelente forma de aprovechar sobras de jamón que puedas tener en casa. Así que no esperes más y anímate a preparar estas deliciosas skinkefars y sorprende a tus seres queridos con un plato típico de la cocina danesa.
