Introducción
La Løgsuppe, también conocida como sopa de cebolla, es una deliciosa y reconfortante sopa de origen danés. Su nombre proviene de la palabra “løg”, que significa cebolla en danés, y “suppe”, que significa sopa. Esta sopa se ha convertido en un plato típico de la cocina danesa y es muy popular en los meses fríos de invierno.
Origen e historia
Aunque su origen exacto es desconocido, se cree que la Løgsuppe se remonta al siglo XVII en Dinamarca. En ese entonces, la cebolla era un ingrediente muy común y económico, por lo que se utilizaba en muchas recetas, incluyendo la sopa. Además, se dice que esta sopa era muy popular entre los marineros daneses, ya que era fácil de preparar y les proporcionaba calor y energía durante sus largas travesías en el mar.
Ingredientes
- 500 gramos de cebollas
- 50 gramos de mantequilla
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 taza de crema de leche
- 1 cucharada de harina
- Sal y pimienta al gusto
- Pan tostado para acompañar
Preparación
Para preparar la Løgsuppe, primero se deben cortar las cebollas en rodajas finas. En una olla grande, se derrite la mantequilla a fuego medio y se añaden las cebollas. Se cocinan hasta que estén suaves y translúcidas, pero no doradas.
A continuación, se agrega la harina y se revuelve hasta que se forme una pasta. Se vierte el caldo de pollo y se mezcla bien. Se deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, hasta que la sopa se espese ligeramente.
Una vez lista, se retira la sopa del fuego y se agrega la crema de leche. Se mezcla bien y se sazona con sal y pimienta al gusto. Se puede servir caliente con pan tostado como acompañamiento.
Beneficios de la cebolla
Además de ser un ingrediente clave en la preparación de la Løgsuppe, la cebolla también tiene muchos beneficios para la salud. Es una excelente fuente de vitaminas y minerales, como la vitamina C, B6 y potasio. También contiene antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a prevenir enfermedades y mejorar la salud en general.
Además, la cebolla es conocida por sus propiedades antibacterianas y antivirales, por lo que puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y combatir infecciones. También puede ser beneficiosa para la salud cardiovascular, ya que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y presión arterial.
Conclusión
La Løgsuppe es una sopa deliciosa y reconfortante que no solo nos brinda calor en los días fríos, sino que también nos aporta nutrientes y beneficios para la salud gracias a su ingrediente principal: la cebolla. Su sabor único y su fácil preparación la convierten en una opción perfecta para disfrutar en familia o con amigos. ¡No dudes en probarla y sorprender a tu paladar con esta deliciosa sopa danesa!
