Introducción
El Kringle es un delicioso pastel danés trenzado que se ha vuelto muy popular en los últimos años. Su origen se remonta al siglo XIII en la región de Dinamarca y se ha convertido en una de las especialidades más representativas de la gastronomía de este país.
Origen e historia
El Kringle tiene su origen en la ciudad de Tallin, capital de Estonia. Se dice que en el siglo XIII, durante una invasión de los daneses, un panadero local decidió hacer un pastel con forma de trenza para honrar a los invasores. Este pastel se llamaba “Kringel” en danés, que significa “trenza”. Con el tiempo, el nombre se transformó en “Kringle” y se convirtió en uno de los postres más populares de Dinamarca.
Ingredientes y preparación
El Kringle se elabora con una masa de hojaldre y se rellena con diferentes ingredientes, como mazapán, frutos secos, frutas confitadas, chocolate, entre otros. Su preparación es un proceso laborioso y requiere de mucha paciencia y habilidad para lograr la forma de trenza tan característica.
Lista de ingredientes:
- Masa de hojaldre
- Mantequilla
- Azúcar
- Mazapán
- Frutos secos (almendras, nueces, avellanas)
- Frutas confitadas
- Chocolate
- Huevo
Preparación:
- En un recipiente, mezclar la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregar el mazapán y mezclar bien.
- Extender la masa de hojaldre en una superficie enharinada y colocar la mezcla anterior sobre ella.
- Agregar los frutos secos, las frutas confitadas y el chocolate sobre la mezcla de mantequilla y mazapán.
- Enrollar la masa como si fuera un brazo de gitano y formar una trenza con ella.
- Colocar la trenza en una bandeja de horno y pintar con huevo batido.
- Hornear a 180 grados durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado.
- Dejar enfriar antes de servir.
Variedades
El Kringle ha evolucionado a lo largo de los años y hoy en día existen diferentes variedades, como el Kringle de frutos rojos, relleno de arándanos, fresas y frambuesas, o el Kringle de manzana y canela, con un delicioso relleno de manzanas y canela. También se pueden encontrar versiones saladas con rellenos de queso y jamón o salmón y espinacas.
Consumo y tradiciones
El Kringle es un postre muy popular en Dinamarca y se consume principalmente en Navidad y Año Nuevo. También es común encontrarlo en celebraciones y eventos especiales. En la ciudad de Tallin, se celebra el Día del Kringle el 4 de mayo, en honor a su origen.
Conclusión
El Kringle es una deliciosa muestra de la rica cultura gastronómica danesa. Su elaboración requiere de tiempo y habilidad, pero el resultado final es un pastel exquisito que combina diferentes sabores y texturas. Sin duda, una opción perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial.
