El Forloren hare, también conocido como Conejo fingido, es un plato típico de la cocina danesa que ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a su delicioso sabor y su original presentación. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre esta receta tradicional, desde su origen hasta cómo prepararla en casa.
Origen e historia del Forloren hare
Aunque su nombre pueda sonar extraño, el Forloren hare es un plato que se remonta a la época medieval en Dinamarca. En aquella época, la carne de caza era muy apreciada y se utilizaba para preparar platos especiales en ocasiones especiales. Sin embargo, no todos podían permitirse este lujo, por lo que se empezó a utilizar carne de cerdo para imitar la carne de caza y crear platos similares a un precio más asequible.
Así nació el Forloren hare, una mezcla de carne de cerdo picada, especias y pan rallado, que se moldeaba en forma de un conejo y se horneaba. Esta receta se convirtió rápidamente en un éxito en Dinamarca, especialmente en la época de Navidad, y se empezó a servir en las mesas de las familias más adineradas.
Ingredientes y preparación
Para preparar un auténtico Forloren hare, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de carne de cerdo picada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 huevo
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 zanahoria en rodajas
- 1 cebolla en rodajas
- 1 taza de caldo de carne
- 1 cucharada de harina
Para preparar el Forloren hare, sigue estos pasos:
- En un bol, mezcla la carne de cerdo picada con la cebolla, el ajo, el huevo, el pan rallado, la mostaza, la salsa Worcestershire, el perejil, la sal y la pimienta.
- Forma una masa homogénea y moldea en forma de un conejo.
- Coloca el conejo en una bandeja para horno y rodea con las rodajas de zanahoria y cebolla.
- Vierte el caldo de carne sobre el conejo y las verduras.
- Hornea a 180°C durante 45 minutos.
- Retira del horno y deja reposar durante 10 minutos.
- En una sartén, mezcla la harina con un poco de caldo de la bandeja y cocina hasta que espese.
- Sirve el Forloren hare con la salsa caliente por encima.
Servir y acompañar el Forloren hare
El Forloren hare se suele servir acompañado de patatas hervidas, verduras al vapor y una ensalada fresca. También es común acompañarlo con una salsa de arándanos o una mermelada de frutos rojos para darle un toque agridulce.
Además, una de las características más llamativas del Forloren hare es su presentación en forma de conejo, lo que lo hace ideal para ocasiones especiales o cenas con invitados. Sin embargo, también es una opción deliciosa para una cena en familia o simplemente para probar algo diferente en tu cocina.
Curiosidades sobre el Forloren hare
Aunque su origen es danés, el Forloren hare se ha popularizado en otros países europeos como Noruega, Suecia y Alemania. Además, en algunas regiones de Dinamarca se prepara con carne de vacuno en lugar de cerdo.
Otra curiosidad sobre este plato es que en la cocina danesa también existe una versión vegetariana del Forloren hare, utilizando tofu en lugar de carne y agregando nueces y especias para darle sabor.
Conclusión
En resumen, el Forloren hare es una receta tradicional danesa que ha conquistado paladares en todo el mundo gracias a su sabor único y su presentación original. Si tienes la oportunidad de probarlo, no dudes en hacerlo, ¡seguro que no te decepcionará!
Esperamos que este artículo te haya dado una idea de cómo preparar este delicioso plato en casa y de su historia y curiosidades. ¡Buen provecho!
